這陣子常到汐止黃昏市場採買，每每經過汐止觀光夜市，
見這門口外型活潑的【 灶飯食堂 】招牌 , 讓大叔早想進去嚐嚐.....
- 連結地圖 : 灶飯食堂
- 地址 : 221新北市汐止區汐止夜市
- 營業時間 : 17:00~23:30
第一次上門時 , 最讓大叔注意的是店家的設備.....
乾乾淨淨、超強吸力的排油煙機 , 夜市裡雖然油煙重 , 但這兒幾乎沒有，
冰箱外觀看起來大又新 , 這應該是熱炒店裡咱家看過最棒的。
環境明亮、乾淨 , 唯一的缺點....就是只有3張內用小桌
但這也沒辦法 , 每個攤位空間是固定的 , 所以用餐時間想內用的話就必須等待....尤其是假日
所以 , 非用餐時間或外帶....是個不錯的選擇 。
瞧這菜單 , 清楚分類、標示價格 , 而且是彩色印製 , 完全顛覆咱家對熱炒店的印象
看看熱炒類 , 價位上相較其他業者是不是親民很多呢~
等待也是人生的一部分阿.....
不可否認...手機真的是打發時間的好夥伴，
呦~上菜哩 ! 炒青菜 , 菠菜、A菜
看這色澤便知鮮度 , 清脆的口感 , 適中的調味 , 簡單卻很有水準。
調味可依個人需求事先告知老闆喔
酥炸類點了紅燒肉 , 老闆娘從冰櫃拿出整塊紅燒肉下鍋油炸後切片，
少許青蔥點綴 , 上桌的模樣很是可口 , 而且是有厚度的喔 , 口感上也讓人滿意。
這盤炒牛肉可是店內人氣料理，也是咱家心中最佳扒飯夥伴 , 幾乎每來必點，
空心菜炒得鮮脆不老 , 牛肉的口感更是軟嫩 , 讓大叔滿意，
上桌沙茶撲鼻 , 辣椒與蒜頭也連忙飄香....嘖嘖嘖~好味道 !
其實光是這道炒牛肉 , 咱家便可扒上2碗白飯...料多味美啊~
炒飯要好吃 , 相信大家都清楚米飯的品質是個關鍵
使用壽司米的【灶飯食堂】 , 把這份簡單的牛肉炒飯...炒得很不簡單
粒粒分明、少油 , 對不吃軟飯的大叔來說....口感真是讚 !
而且視覺上還挺鮮豔、討喜~ 呵呷 !
第一次看這盤炒花枝上桌時.....
除了香氣四溢外....這畫面也讓咱家激動啊 !
內心可是波濤洶湧....花枝真多 , 用料實在、不小氣
重點是 , 食材方面也很是新鮮 , Q彈帶點脆的花枝和鮮嫩芹菜一起入口.....好契合、好滿足~
疑....這道不是豆鼓鮮蚵....更不是炸鮮蚵 ? 那是....??
呵~是的 , 菜單裡找不到這道菜 , 這是老闆客製的燙鮮蚵
清燙後加點蔥、蒜、薑絲攪拌 , 就是這道咱家每回必點的佳餚 !
這三位便是端出一盤又一盤美味的靈魂人物 , 一家人共同經營熱炒店....
雖然不大 , 但老闆娘說 : 太大會太累 ; 太累不容易顧好品質 ; 品質不好就做不久
簡單幾句好有哲理...發人省思~
配菜&快炒 ; 起鍋到盛裝....
看這兩雙手在檯面上的互動關係 , 無需太多言語 , 多年來的默契展露無疑
【 灶飯食堂 】沒有外聘人手 , 把省下來的成本反映在食材上
上門的郎客們可真有福了 , 但可能得多點耐心等待，簡單圖文給各位參考。
- 連結地圖 : 灶飯食堂
- 地址 : 221新北市汐止區汐止夜市
- 營業時間 : 17:00~23:30
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