Cheng chun旅人筆記

蝦會 ! 天天30來度的高溫吃麻辣鍋 !? 醬炎炎五月嗑鍋實在提不起興致.....

but 標題上的「海九」二字.....頓時，讓咱們的鍋癮大發 !

立馬找谷大哥....果然就是長安東路一帶海九澎湖海鮮餐廳的新品牌【海九麻辣海鮮火鍋】。

店面就位在熱鬧的長安東路二段上，和經營多年的海九澎湖海鮮餐廳相距僅600公尺左右，

招牌大器醒目，門口還結合了科技元素，大門旁的觸控螢幕可以讓你更深入了解【海九麻辣海鮮火鍋】 。

空間具設計感、座位乾淨寬敞，還沒開吃【海九麻辣海鮮火鍋】就先讓你感受到環境的舒適與質感，

聚餐、慶功甚至即將來臨的畢業季謝師宴都適合 。

延續海九澎湖海鮮餐廳的高品質，水產一字排開，蝦、貝、魚甚至帝王蟹都是活跳跳任君挑選，

通常活海鮮都是時價吧 ? 不，這裡的價格可都標示得清清楚楚 。

啤酒及飲料種類也不少，紅鍋搭啤酒最速配了，但今天開車....乖乖的喝茶就好 。

◎ 開車不喝酒，酒後不開車 ◎

一家餐廳用心與否，對我而言洗手間是個不錯的觀察重點......嗯~乾淨衛生無異味 。

menu設計精緻頗有夜店風，品項內容及價位標示清楚，除了單點之外也有拼盤式的海陸組合可搭配，

而最最最超值的莫過於品質掛三大保證的雙人的商業午餐了 ! 

1.鍋底免費續加   2.白飯無限供應  3.海鮮絕對新鮮 ，but是限量供應的唷 ! 

翻著menu同時茶水也送上，鑄鐵壺上桌....喝起來的Fu就是不一樣，有一點日式也帶著些許文青.....

新鮮紫洋蔥甜度高且非常有脆度，來一口就覺得開胃，和涮過紅湯的肉類一起吃也非常match 。

紅白湯鍋頗引人注目，這是雙龍搶珠的概念嗎 ? oh不，是搶鍋......

加上鍋緣簡單的圖紋勾勒，整個鴛鴦鍋散發著中國風 。

牛油、牛骨加上數十種中藥材熬煮而成的紅湯，溫和的麻香一上桌就迫不及待的盛了一小碗嚐嚐味道......

嗯~麻中帶勁，甘醇不刺激，特別的是紅湯裡還有中藥+花椒的滷包，good idea 這麼一來紅湯的麻香味就不容易被越煮越淡 。

若想增加辣度，店家還會以鬼椒醬來調配 。

麻辣湯底鴨血&豆腐品質也不馬虎，吃起來非常涮嘴，而且可以免費續加唷 。

白湯採用山東大白菜及特上白蘿蔔為基底，熬出來的湯頭極為清甜，光是單吃菜頭和大白菜就是一種享受，

當然這樣的湯汁用來煮海鮮最適合不過了 。

幾分鐘後蔬食、火鍋料、海陸拼盤全部到位，還沒吃....光是眼前的視覺享受就殺了不少記憶體 。

綜合時蔬吃得出新鮮，尤其是高麗菜和玉米，完全釋放出本身的甜味 。

日式火鍋料也相當實在尤其是豆皮.......

咀嚼中豆香十足具層次感，讓咱家一吃就愛上，不管是下白湯或紅湯都很對味 。

綜合海鮮拼盤
大連活鮑魚、澎湖野生活明蝦、日本活大北極貝、阿根廷天使紅蝦

日本活大北極貝
一般對北極貝的印象只局限在貝肉，瞧~這就是北極貝的真面目，
看這size....老婆的拳頭伸過去幾乎差不多大 。
習慣吃烤北極貝或握壽司，原來火鍋也挺對味，肉質Q彈帶有脆度，散發著獨有的鮮甜味 。

大連活鮑魚
上桌時還看得到他蠕動的畫面，拍照後服務員將鮑魚切塊，
下白湯不到1分中起鍋....wow~果然新鮮就是王道，除了Q彈脆口且保留了本身的鮮甜 。

阿根廷天使紅蝦

個頭不小，蝦味濃郁肉質也有不錯的鮮度，下白湯2分中恰到好處 。

澎湖野生活明蝦

拿起這兩串大蝦，你就會明白為何要用竹籤串著 ? 對，因為明蝦還是活的，避免活蝦在熱鍋裡太過激動.....

大小和天使紅蝦差不多，蝦味不重較為淡雅，Q彈帶脆近乎龍蝦的肉質，嗯~好吃 !

不僅海鮮澎湃，肉類也是大份量，經常出沒在傳統市場的咱家，肉質新鮮與否從色澤就看得出來，

伊比利梅花豬200g，下白湯輕涮十來秒就能吃出本身的甜味，

入口鮮嫩不柴，只是這肉質說它是"梅花"有些牽強，油脂紋路應該再豐厚密集些 。

美國無骨牛小排(prime)8盎司

擁有豐腴的油花及濃郁的肉香，搭配紅湯最對味了，當然若想品嘗牛肉最自然的味道，白湯是很棒的選擇 。

下鍋6~8秒肉片呈現粉紅色就是最佳賞味點，嗯~鮮嫩滑口，即使涮紅湯嘴裡的肉香依舊濃郁 。

鴛鴦鍋怎能不來碗白飯呢 ? 米飯的品質還不錯，免費自取 。

香滷肥腸

吃麻辣鍋最愛這一味，而且大腸就是要肥才夠勁 !

口感軟嫩適中的肥腸已事先滷透，下鍋燙熱吸附紅湯的麻香.....哇say，銷魂的大腸味兒超涮嘴 !

當季的西瓜甜又多汁，芭樂也是香氣十足，

而檸檬愛玉出現在麻辣鍋店看似突兀，但喝起來卻相當契合，微酸微甜清涼解熱 。

今年三月才開幕的【海九麻辣海鮮火鍋】這次體驗感受到服務的謙和&食材的好品質，

特別是那一整排由帝王蟹和大龍蝦領軍的活海鮮，讓人耳目一新，完全是異於同業的創新風格 。

【海九麻辣海鮮火鍋】「愛評體驗券特別邀約體驗活動」

• 地　　址：台北市中山區長安東路二段106號
• 營業時間：週一~週日，11:00-00:00｜最後點餐時間 23:10、最後加點時間23:40
• 營業電話：02-2508-3891
• 官方臉書：海九麻辣海鮮火鍋
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