為了品嘗六千牛肉湯 , 經歷了1個半小時的等候與煎熬 ; 體驗了自虐美食的銷魂與震撼後
相較之下 , 想吃其他台南美食小吃....應該容易多了 !
今天的目標 【 台南阿輝炒鱔魚 】
- 連結地圖 : 台南阿輝炒鱔魚
- 地址 : 700台南市中西區西門路二段352號
- 電話 : 06-221-5540
- 營業時間 : 11:00~01:00
原以為【六千牛肉湯】之後 , 我們的美食巡禮就此一帆風順 , 但 , 誰知道.....
天不從人願啊 ! 除夕這天中午來到【 阿輝炒鱔魚 】門口....殘念 ! 竟然沒開 !
事與願違 , 總是在你我的世界裡周旋 , 又是個人生體悟啊.....ㄘㄟˊ....感觸還真多
所幸 , 大年初一就正常營業了 !
抵達現場時 , 不出所料客滿狀態 , 不過翻桌速度還滿快的 , 10來分鐘就有座位了
門口 , 店員會提醒先到點餐區點餐
點餐、送餐的店員都很年輕 , 服務態度、說話口氣也很有禮貌 , 這點倒讓咱家覺得可貴
看見許多郎客的桌上除了炒鱔魚幾乎都有這道花枝
詢問店員.....原來這道叫乾炒花枝 , 立馬在菜單上畫下一筆
這鮮美的模樣 , 光看就讓人口水直流啊 .... ! NT.130
一上桌 , 老婆迫不及待吃了一塊 , 臉上滿足的表情邊嚼邊點頭....就知道炒花枝就呵呷 !
口感Q彈帶點脆度 , 不會有油膩感 , 很涮嘴 , 味道鹹中帶著微甜
微甜 , 可能有些人會不大習慣
主角乾炒鱔魚意麵現身....香氣逼人 !
一旁排隊的郎客看見這一道....便與一旁友人提及 : 「這一道必吃.... ! 」
意麵與一般的不同 , 看起來比較蓬鬆 , 吃起來有油炸過的感覺
可能因為需要快炒的緣故而做了改良 。
鱔魚要炒得好吃 , 真的是門大學問.....
溫度和時間都需掌握得宜 , 才能在短短幾十秒內炒出最美的口感與味道
NT.150一份的乾炒鱔魚意麵 , 鱔魚的份量說多不多 , 說少也不少 ,
可能價格上稍嫌貴了些 , 但畢竟鱔魚取之不易 , 個人覺得蠻合理的 , 台北分店一盤要價NT.200
不管如何 , 美味當前.....先吃再說 !
鱔魚的口感就像帶點肉的虱目魚皮而且更加Q彈扎實 , 不知道虱目魚皮若大火快炒會是什麼滋味.....
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