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前陣子得知台北晶華酒店【柏麗廳】改裝後重新開幕了 !
這消息除了讓愛吃buffet的咱們迫不及待想去一吃究竟外 ,
也突然想起整修前去吃過....卻被遺忘許久的用餐照片.....
圓形的取餐設計是台北晶華【柏麗廳】的一大特色 ,
最誘人的生魚片、螃蟹及其他海鮮食材全在此聚集 。
用餐環境舒適、挑高、空間大採光佳 , 桌椅也挺有質感
生魚片種類除了常見的鮭魚、鮪魚、鯛魚...
居然還有少見牛港魚和雨傘旗魚
咱家最愛當天的鮭魚 , 從色澤、紋路看得出好品質 , 入口滑嫩鮮甜
除了白蝦 , 當天還供應了天使紅蝦
肉質扎實有彈性 , 紅蝦除了體型較大 , 味道也較重一些 , 來杯啤酒超契合 !
翡翠胎貝(淡菜)
相較其他同業 , 柏麗廳的淡菜更吃得出鮮甜 , 從外觀可看出一二。
螃蟹種類多樣 , 有4~5種 , 其中有的還是限量供應...
常見的三點蟹、石蟳還有進口的藍蟹 , 就是不見帝王蟹 ! 呵...咱要求太多嗎 !?
肉質、味道....確實和活跳跳的有一段差距。
壽司部分和其他buffet相較之下還挺講究的，
花壽司捲得扎實 , 內餡也不馬虎 , 一旁還有專人現做握壽司&炙燒，
選好魚種(生魚片) , 專人現做握壽司 , 炙燒也依個人喜好決定，
口感、品質還挺有水準的。
這一大籠養生蔬食咱家印象極為深刻 , 那芋頭非常鬆甜 !
馬鈴薯也很讚 , 小小圓圓的外觀...莫非是北海道的男爵... !?
三杯杏鮑菇 & 炒飯
生蠔多了焗烤 , 去了大半腥味 , 入口可輕鬆多了
一不小心....就貪嘴咯 !
海鮮南瓜豆腐
慢燉雪花牛
蒜蓉蒸蝶魚
同樣是晶華酒店旗下的餐飲 , 這現切牛排味道及口感....嗯~義饗食堂更勝一籌
從外觀來看 , 加上軟韌適中的口感....感受得到這德國豬腳是有下過工夫 ,
不過單以德國豬腳而言 , 至目前為止咱家的第一名還是台北西華B-one
蘿勒番茄海石斑
蠻義式的味道 , 這石斑魚片口感出奇的扎實彈牙...呵呷 !
甜點種類也不少 , 質感...個人覺得中規中矩 , 味到口感沒有特別深刻 , 覺得這價位的甜點應該可以更搶眼些~
兩個半小時吃下來，很明顯的柏麗廳是以海鮮為主的buffet，
從生魚片、現煮魚湯、螃蟹、紅蝦到生魚握壽司等...，種類多於同業 , 整體食材也有水準以上的品質，
其次是包含現切牛排在內的熱食區，服務得體，環境上讓人滿意，以上簡單圖文，給各位參考。
- 檢視地圖 : 栢麗廳 Brasserie
- 地址 : 台北市中山區中山北路二段39巷3號
- 電話 : 02-7701-7711
- 營業時間 : 早餐06:30~10:00； 午餐11:30~14:00； 下午茶14:30~16:30； 晚餐17:30~21:30
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