結束馬龍宿的古道巡禮後，咱們一群人浩浩蕩蕩又來到另外一處高山區著名的古街三上之町 。
可惜的是抵達時正下著小雨，稍稍打亂了咱們逛街的興致，所幸雨並不大，綿綿細雨倒讓這老街增添了幾分思古幽情 。
高山上三之町古街，從江戶末期到明治初年所建的街町，街道兩旁保存著不少傳統古宅，走在這老街上實為原汁原味的江戶Fu~
大小店鋪非常密集，有紀念品店、家具店、味噌、酒藏及手工藝，看得出自古就是個經濟重鎮，所以這高山古街又名小京都 。
大小店鋪非常密集，有紀念品店、家具店、味噌、酒藏及手工藝，看得出自古就是個經濟重鎮，所以這高山古街又名小京都 。
唉呦，靜謐的老街，突然有些小騷動......
看來這節的重點就在前方.....，加快腳步咱們來嚐嚐飛驒必吃的飛驒牛握壽司 。
飛驒當地特產，據說其美味並不亞於神戶牛，
門口高掛一幅看起來相當正式的證書.....肉質5等級 !? 是意謂著日本和牛的最高等級A5的意思嗎 !?
價目表上有三個set，每一份都是2貫，依照牛肉的部位價格也不同，
本想A、B、C都來一份比較比較，看來只能選擇B&C了
點好餐，隔著玻璃可以看見老闆娘的製作過程，
生牛肉握壽司成形後再炙燒，最後塗上一層特製醬汁......
牛肉握壽司完成後，並不是放在盤子或碟子，而是用仙貝....，
別看仙貝薄薄一片卻很硬實，而且脆度十足，吃起來像是蝦餅的味道 。
這在飛駝人眼裡這或許是最傳統不過的吃法，但對我而言.....卻讓人耳目一新，這就是最道地的飛驒牛握壽司 。
淡橙色的仙貝，肉紅色的紋路中穿插著炙燒後的熟白油花，光是外觀就夠讓人垂涎好幾尺......
這是個食藝啊~能吃的藝術品 。
仔細打量，發現這炙燒....完全不見焦色 ! 外層的醬汁味道像是燒肉醬濃稠卻不鹹，
牛肉看起來大約只有三分熟，一進嘴裡卻絲毫沒有血水味，非常軟嫩多汁...嗯，呵呷 !
飛驒高山老街【坂口屋飛驒牛握壽司】推薦給各位 。
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