Cheng chun旅人筆記

經過昨天的漢奇肉羹& 矮仔財滷肉飯後，北投的傳統小吃讓大叔深深著迷，

今日繼續往北投市場探索，這座傳統小吃大本營，原來連市場外圍都精彩 !

第三站【簡記排骨酥麵】我們到了 !

• 連結地圖 : 簡記排骨酥麵
• 地址 : 112台北市北投區新市街47號
• 電話 : 02-2896-1119
• 營業時間 : 07:00~19:30 (週二公休)
• 捷運 : 淡水信義線北投站步行約8分鐘，轉乘請見台北捷運路線圖

老舊的鐵皮屋飄著陣陣誘人香氣，往前一看，原來一盅盅的排骨酥湯正準備上桌.....

Wow~好惹人垂涎的畫面啊，os : 這是大叔的菜 !

【簡記排骨酥麵】沒有特別明顯的招牌，認明門口柱子上這張「新市街47號」就對了 。

用餐環境也是簡簡單單，有些克難沒幾張桌子，不過有冷氣開放 。

乾麵和平常吃的不大一樣，麵條整球揪成圓錐狀，哈~挺有特色的登場模式 。

獨特的橘紅醬汁取代了肉燥和油蔥，

吃起來竟有一股懷念的家鄉味 ! oh...疑似老家台中東泉辣椒醬的味道 !

油麵口感適中，拌開後完整吸附醬汁，嗯~好吃，有特色 。

鮮嫩的嘴邊肉淋上辣蒜蓉醬，帶點薑絲入口...便是大叔最喜歡的服用模式 !

喂....又不是在吃藥，服用哩 !

鯊魚煙也吃得出鮮甜，淡淡的煙燻味對大叔來說恰到好處

每桌都有大腸的蹤跡，咱們也來一份嚐鮮.....

不同常吃的滷大腸，白煮沾醬的滋味也很耐吃，

微微的咬勁，無腥軟韌適中 。

排骨酥湯一上桌，鼻尖便嗅到湯汁綜合香菜的氣味，

有不少人對香菜反感吧 !?

湯清味濃帶有白蘿蔔的甜味，

排骨酥和以前吃過的很不一樣，淡淡的鮮紅色....光看就覺得可口 。是紅麴 ? 還是...??

薄薄的裹粉，肉多骨頭少，不是入口即化那種，但也有不錯的嫩度，吃起來滿足不空虛 。

和老婆2人吃一碗根本不夠，哈~於是第二碗又上桌了，呵呷 ! 有感情的排骨酥湯 。

簡單的小菜加上麵、湯，北投市場傳統小吃老店，大叔的口帶裡又多了一則美味筆記，

雖然用餐環境較克難些，但不可否認的，這老店已是市場週邊不可多得的美食，

以上【簡記排骨酥麵】簡單圖文，給各位參考 。

◎內用座位不多，建議非用餐時段前往或選擇外帶 (外帶不用排隊)

• 連結地圖 : 簡記排骨酥麵
• 地址 : 112台北市北投區新市街47號
• 電話 : 02-2896-1119
• 營業時間 : 07:00~19:30 (週二公休)
• 捷運 : 淡水信義線北投站步行約8分鐘，轉乘請見台北捷運路線圖