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結束馬龍宿的古道巡禮後,咱們一群人浩浩蕩蕩又來到另外一處高山區著名的古街三上之町 

可惜的是抵達時正下著小雨,稍稍打亂了咱們逛街的興致,所幸雨並不大,綿綿細雨倒讓這老街增添了幾分思古幽情 。
 
 
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高山上三之町古街,從江戶末期到明治初年所建的街町,街道兩旁保存著不少傳統古宅,走在這老街上實為原汁原味的江戶Fu~
大小店鋪非常密集,有紀念品店、家具店、味噌、酒藏及手工藝,看得出自古就是個經濟重鎮,所以這高山古街又名小京都 
 

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唉呦,靜謐的老街,突然有些小騷動......
看來這節的重點就在前方.....,加快腳步咱們來嚐嚐飛驒必吃的飛驒牛握壽司 
 

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飛驒當地特產,據說其美味並不亞於神戶牛,
門口高掛一幅看起來相當正式的證書.....肉質5等級 !? 是意謂著日本和牛的最高等級A5的意思嗎 !?
 
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價目表上有三個set,每一份都是2貫,依照牛肉的部位價格也不同,
本想A、B、C都來一份比較比較,看來只能選擇B&C了
 

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點好餐,隔著玻璃可以看見老闆娘的製作過程,
生牛肉握壽司成形後再炙燒,最後塗上一層特製醬汁......
 

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牛肉握壽司完成後,並不是放在盤子或碟子,而是用仙貝....,

別看仙貝薄薄一片卻很硬實,而且脆度十足,吃起來像是蝦餅的味道 。

這在飛駝人眼裡這或許是最傳統不過的吃法,但對我而言.....卻讓人耳目一新,這就是最道地的飛驒牛握壽司 
 
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淡橙色的仙貝,肉紅色的紋路中穿插著炙燒後的熟白油花,光是外觀就夠讓人垂涎好幾尺......
這是個食藝啊~能吃的藝術品 。
仔細打量,發現這炙燒....完全不見焦色 ! 外層的醬汁味道像是燒肉醬濃稠卻不鹹,
牛肉看起來大約只有三分熟,一進嘴裡卻絲毫沒有血水味,非常軟嫩多汁...嗯,呵呷 !
飛驒高山老街【坂口屋飛驒牛握壽司】推薦給各位 。
 
 
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