Cheng chun旅人筆記

放空、休息、拍照，在星巴克道後溫泉駅一待就是2個小時，該是用餐時間咯.....

非假日的道後湯之町，少了擁擠多了幾分自在，走在這兒很輕鬆....很舒服 。

【丸水-道後店】到了，上午就鎖定的第二家雕魚飯餐廳 。

• 檢視地圖 : 丸水-道後店
• 地址 : 愛媛県松山市道後湯之町１３−10
• 電話 : +81 89-968-1861
• 營業時間 : 11:00~21:30

推開大門，原來是間很有氣氛的小店，

相較前面的魚武，雖然在同一條街上，但用餐空間卻小了 許多....

menu上的菜色並不多，但看起來相當精緻，毎一道都想嚐嚐XD

可惜的是店員突然告知鯛魚釜飯以經完售 ! oh.....不 !!

宇和島鯛魚めし(2100円)

宇和島是愛媛縣著名的雕魚產地，吃法也是獨樹一格......

在特製醬汁中放入生蛋、芝麻、蔥花、漬物等混合攪拌後，

再放進鯛魚生魚片或淋在生魚片上配飯食用，這就是自古流傳下來的宇和島鯛魚めし吃法 。

傳統吃法固然迷人，不過像這種高品質的刺身，大叔還是喜好最純粹的沙西米吃法，鮮中帶甜微微的咬勁，好吃 !

而第二種傳統的雕魚飯吃法就是鯛魚和釜飯一起炊煮，

可惜鯛魚釜飯已完售，只好含淚點了本日の天丼(2100円)

炸物內容有大蝦、穴子(饅魚)、鯛魚、野菜等，加上米飯和醬汁，整碗天丼夠霸氣份量十足 !

重點是所有食材吃得到實在，口感讚鮮度佳，獨特醬汁也上的恰到好處，非常有水準不負天丼之名 。

接連吃了2家雕魚飯，呈現方式各有巧妙，當然也連帶影響價位，

雖然感受不同，但鄉土料理的精神是一致的......

就以宇和島鯛魚めし(生魚片式)來說，兩家店端出來的內容同樣有生鯛魚片、醬汁、生蛋及配料......

魚武的呈現較為陽春但價格親民，丸水則朝向精緻化，而價位也理所當然多出一倍，

誰比較優 ? 見仁見智吧 ! 不過以環境來說，在下會偏好魚武的隔間大座位，寬敞自在 。

以上是大叔主觀的食後感想，給有興趣的朋友參考 。

• 檢視地圖 : 丸水-道後店
• 地址 : 愛媛県松山市道後湯之町１３−10
• 電話 : +81 89-968-1861
• 營業時間 : 11:00~21:30

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