Cheng chun旅人筆記

期待已久的9月終於來臨，一年一度的萬里螃蟹季即將登場 !

首先大叔先告訴大家，吃萬里蟹不用等到10月的螃蟹季，

其實9月龜吼漁港的蟹船已經開始作業，吃花蟹、三點蟹、石蟳現在正是時候 。

• 連結地圖 : 龜吼漁夫市集
• 地址 : 207新北市萬里區漁澳路
• 營業時間 : 10:30~17:30 (各攤位有所不同)

螃蟹怎麼料理 ? 怎麼吃 ? 請看這篇 如何蒸螃蟹 ? 大閘蟹怎麼吃 ? 料理螃蟹並不難，第一次就上手

每年的9~10月期間，大叔通常會跑個3~5趟龜吼漁港買蟹、吃蟹，

每到假日龜吼漁夫市集就像舉行大拜拜一樣，吸引無數饕客來朝聖 。

可以自行買回家料理，也可以在市集裡的料理攤現點現吃 。

市集的座位區由各料理攤位劃分，入座前先問清楚喔 。

漁夫市集附近也有不少海鮮餐廳可選擇，

但餐廳和市集裡的攤位，品質相同的螃蟹價位相差50%以上 !

所以餐廳和攤位，大叔偏好在市集裡的攤位吃，品質不打折，價格也相對便宜，

不過，缺點就是，環境簡陋、擁擠 。

大叔最常到12號阿南海鮮料理吃螃蟹，品質穩定、價格透明，

門口水族箱裡花蟹都是挑過的肉多肥美，

決定數量後，店員還會將活跳跳的花蟹放藍子裡讓你摸卻認品質，

若覺得哪一隻不OK馬上換 。

除了花蟹，阿南海鮮也有其他海鮮供挑選，魚、蝦、海菜、貝類不缺，

炒飯、炒麵、炒青菜應有盡有，味道也很合大叔的味口 。

今天花蟹3隻，料理方式首選清蒸，每隻肉質肥美飽實，

1斤450，這3隻660品質優，若在附近的餐廳則是以兩計算，

以一兩50來算，1斤=16兩=800，差很多吧 !

若想吃得便宜新鮮，又不想人擠人，買回家料理是大叔最常用的方式，

吃蟹喝點小酒，一邊看MLB大聯盟，舒服、享受 !

尤其在非假日期間，國道不塞車，漁夫市集人少，而且價格也會便宜些 。

趁蟹還是活的時候全部蒸熟，蟹死後會開始分泌阿摩尼亞，會影響肉質味道，

吃不完冰冷凍，要吃的時候再蒸一下即可 。

螃蟹怎麼料理 ? 怎麼吃 ? 請看這篇 如何蒸螃蟹 ? 大閘蟹怎麼吃 ? 料理螃蟹並不難，第一次就上手

萬里蟹包含 : 花蟹、三點蟹、石蟳，怎麼買最新鮮 ?

買蟹的時候大叔會看當天各攤位的蟹量，例如今天所有攤商三點蟹最多，表示蟹船剛回港不久，所以較新鮮 。

再例如今天的花蟹最多，就以花蟹為選購目標 。

怎麼挑 ? 

1.最簡單的方式自己動手抓蟹，母指用力按壓蟹腹部兩側(紅色圈起來的地方)，越硬表示蟹肉越飽實 。

2.若不敢抓蟹，直接跟老闆要肉飽實的，老闆通常都已經挑好分類，價格也會較高 。

3.活蟹肉質並非一定飽實，不少活跳跳的花蟹、三點蟹肉質很空虛 。

4.價格先問清楚，每攤都問多比價，不要覺得不好意思，螃蟹大小也會影響價格 。

螃蟹怎麼料理 ? 怎麼吃 ? 請看這篇 如何蒸螃蟹 ? 大閘蟹怎麼吃 ? 料理螃蟹並不難，第一次就上手

PS.大閘蟹和萬里蟹清蒸模式一樣 。

以上個人經驗及簡單圖文，給各位參考，希望對您有幫助 。

• 連結地圖 : 龜吼漁夫市集
• 地址 : 207新北市萬里區漁澳路
• 營業時間 : 10:30~17:30 (各攤位有所不同)