Cheng chun旅人筆記

西門町是台北市的一個熱鬧而多元的商圈，有許多各式各樣的美食可以選擇。

其中一家連續三年獲得米其林必比登推薦的牛肉麵店讓大叔大讚 !

牛店位於昆明街，離西門捷運站不遠，走路大約十分鐘就可以到達。

一進門，從牆上的菜單、璧掛到桌椅，用餐空間就給大叔一股強烈的原始+古意，彷彿置身龍門客棧 。

座位區緊連開放式廚房，竟然聞不到一點油煙味 ! 整個環境非常舒適。

菜單品項不多，點了半筋半肉麻辣拌麵、精燉牛肉麵(小)，牛肚 。

精燉牛肉麵(湯)

湯頭介於紅燒和清燉之間，乍看雖清卻帶著一股燉燒的濃郁，

麵條比三商的略粗，帶著微Q與麵香，牛腱肉有不錯的品質與份量，軟嫩適中。

半筋半肉椒麻拌麵

去除湯汁，多了些椒麻味，比起湯麵，大叔更愛這碗乾拌，雖然單價較高，但肉也更多，推 !

牛肚切得很薄，滷汁味道舒服，卻沒完全掩蓋牛肚本身的香氣，脆中帶Q有水準。

雖然出餐速度偏慢，但可以理解且放心，因為很清楚可以看到廚房很乾淨，只有一位女廚煮麵，

單人煮麵可以鞏固麵條品質，慢一點完全可以接受，先吃小菜，空間繚繞著輕音樂，滑滑手機，不知不覺麵就上桌了。

整體而言，是一家值得再訪的麵店，不管是牛肉麵、牛肚，都讓人回味無窮。

如果你有機會來到西門町，不妨去品嘗一下這裡的美味吧！

• google地圖連結 : 牛店精燉牛肉麵
• 地址 : 台北市萬華區昆明街91號
• 電話 : 0223895577
• 營業時間 : 11:30–14:00、17:00–19:00，週一休息