Cheng chun旅人筆記

基隆市，一個充滿海洋風情的港口城市，也是許多美食的發源地 。

在這裡，可以品嘗到各式各樣的海鮮、小吃、麵食和飯類，讓你的味蕾享受一場饗宴 。

今天，要介紹一家位於信義市場附近只有在地人知道的美食 : 初茶蛋飯 。

環境乾淨整潔，幾張桌子和椅子，可以容納約二十人左右 。

廚房是開放式的，可以看到廚師、店員們忙碌的身影，也可以聞到食物的香氣，增加食慾 。

入座後，點餐不是找店員，而是自己寫 ! 

在這電子點餐時代，想吃什麼自己寫菜名...覺得很酷很新鮮，

好久沒手寫字了，順便練練，來一手草書 ! haha 。

什錦炒烏龍麵首先上桌，麵條軟中帶著Q勁，

豬肉、蝦子、魷魚、花枝、蔥花等，醬汁濃郁，鹹甜適中，每一口都有豐富的口感和香氣 。

肉絲炒飯，飯粒分明，不會油膩 ，

肉絲嫩滑，還有青豆、紅蘿蔔、蛋絲等，賣相佳讓人看了充滿食慾，當然也很好吃 。

豬肝湯，湯汁清爽不油，豬肝切得薄薄的口感微脆，

煮得剛好不會老或腥，少許薑絲、青菜點綴，喝起來暖胃又滋補 。

炒地瓜葉非常嫩綠，少許蒜頭炒得爽口，不會過於乾或濕，非常好吃 !

蝦仁煎蛋，表層煎得微酥，裡面包裹了鮮嫩的蝦仁而且個頭不小，

調味適中很下飯，好吃涮嘴，油再少一點就更讚了 !

整體來說，食材新鮮好實惠，

基隆熱炒又多了一家愛店，以上簡單圖文，給各位參考 。

google地圖連結 : 初茶蛋飯

地址 : 基隆市信義區信二路92號 號1 樓

電話 : 02-2428-6769

營業時間 : 11:00–14:00、16:30–21:00 週三休息